ТОП 10 лучших статей российской прессы за
Сен. 3, 2018

Так, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за килограмм, тогда как в начале августа ее продавали за 10, а годом ранее за 9 рублей. По остальным видам сырья динамика аналогичная, добавил исполнительный директор "Руспродсоюза". Он отметил, что увеличение стоимости зерна зависит от нескольких факторов: биржевых цен на него, прогнозов по урожайности и изменения курсов валют.

- В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно и в частности пшеница будет стоить несколько дороже, - сказал эксперт. - Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за килограмм с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение - до 18-18,5 рубля за килограмм.

Он объяснил: цена на муку составляет 30% себестоимости хлеба. Соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене продукта.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС, который заложен в цены на услуги ЖКХ и на топливо.

- Бизнес может учесть будущее увеличение налога значительно раньше, чтобы иметь возможность компенсировать будущие издержки, - сказал Александр Корбут. По его мнению, цены на хлебные продукты могут вырасти к концу осени на 5%.

Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев прогнозирует, что к октябрю цены на зерно вырастут в пределах 10%, в такой же пропорции подорожает мука.

- Но на розничной цене хлеба это увеличение зеркально не отразится, - подчеркнул он. По словам эксперта, на стоимость продукции в большей степени влияют цены на услуги ЖКХ, газ, воду и аренду помещений.

В Х5 Retail Group (сети "Пятерочка", "Перекресток" и "Карусель"), "Ашане", "Дикси", Metro Cash & Carry на запрос "Известий" не ответили.

В 2017 году благодаря хорошему урожаю зерновых - 134,1 млн т - темпы роста цен на хлебобулочные изделия заметно замедлились, рассказали "Известиям" в пресс-службе Минсельхоза. Там добавили: в 2018 году валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние десять лет.

- В настоящее время мы рассчитываем, что урожай зерна составит около 105 млн т, этот результат позволит полностью обеспечить страну зерном и хлебом, а также направить значительный объем зерновых на экспорт, - отметили в ведомстве.

В пресс-службе министерства пояснили, что текущие средние цены производителей на зерно и соответственно на муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлебобулочных изделий у производителей. Она меняется под воздействием иных смежных факторов: роста цен на горюче-смазочные материалы, энергоресурсы и других. Причем меняется значительно более низкими темпами, подчеркнули в Минсельхозе.

- Это означает, что цены на хлеб до конца текущего года и в начале следующего будут зависеть от изменения цен на материально-технические ресурсы, - резюмировали в ведомстве.

По данным единой межведомственной информационно-статистической системы, стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки первого и второго сортов в июле 2018 года составила 46,6 рубля за килограмм (+4% к июлю 2017-го). Продукция из пшеничной муки высшего сорта стоила 70,3 рубля за килограмм (+3%).