Несмотря на пандемию и инфляцию, отменять празднование Нового года никто не собирается. Более того, если верить аналитикам, среднестатистическая российская семья готова потратить на подготовку к празднику 27,5 тыс. руб. Как сделать это грамотно?
Сначала о том, от чего невозможно отказаться — от праздничного застолья. Специалисты по новогодней символике советуют обязательно приготовить что-то мясное: Тигру, талисману 2022-го, это понравится. Говядину, говорят, лучше не есть, чтобы не обидеть уходящий год Быка. А свинина — пища жирная и тяжеловатая. Идеальный гастрономический выбор — курица. Но именно она рекордсмен по росту цен в мясной части меню. По замерам Росстата, за год тушка подорожала на 30%, а окорочка — на 21%. Последние вряд ли купишь сейчас дешевле, чем по 200 руб. за 1 кг. А если приготовить курицу с картошкой, то рекорд получится абсолютным: цены на наш «второй хлеб» выросли больше чем на 70%. Так аукаются два плохих урожая картофеля подряд и эпидемия птичьего гриппа, из-за которой поголовье птицы сократилось на 6,5%, чего не случалось уже 20 лет.
Зато лососёвая путина на Дальнем Востоке стала удачной, вот только результат тот же самый. Красная икра, без которой праздник не праздник, тоже стоит на четверть дороже, чем в прошлом декабре, — больше 5100 руб. за 1 кг. И это не предел. «Ближе к 1 января цены на икру всегда растут вслед за новогодним спросом, — обращает внимание вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — А в этом году также сказываются последствия пандемии. Увеличились покупки лососёвой икры в качестве лечебного питания, выросла стоимость её доставки с Дальнего Востока. К тому же ведутся активные разговоры о неизбежном подорожании. В результате этот ажиотаж даёт торговле основание устанавливать наценку на икру более высокую, чем обычно, компенсируя тем самым сдерживание цен на другие товары, которые покупают чаще и за доступностью которых пристально следит государство».
Апельсины в коньяке
Мясо, копчёности, рыбные деликатесы и алкоголь — самые крупные статьи затрат, связанных с подготовкой праздничного стола (см. инфографику). Но в отличие от закуски выпивка подорожала несильно, во всяком случае, отечественного производства. Российский коньяк вообще продаётся по прежней цене. А здесь в чём подвох? «В статистику средних цен попадает много марок, не имеющих отношения к настоящему коньяку. Спрос на них низкий, и, в отличие от импортного напитка, аргументов для повышения ценника нет», — прояснил ситуацию директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ Георгий Остапкович.
Впрочем, не всё импортное дорожало в уходящем году. На 3% стали дешевле апельсины, которые в России вообще не растут. И на 4% понизились цены на яблоки, которых мы немало покупаем за рубежом. Будем налегать на витамины в новогоднюю ночь! «Импорт занимает 80% нашего фруктового рынка. И то, что импортные фрукты стоят дороже, — не более чем стереотип. Часто случается наоборот, так как в нашей стране высока себестоимость садового производства, страдающего из-за низкой технической оснащённости, — рассказала „АиФ“ директор Ягодного союза Ирина Козий. — В 2021 г. урожай многих фруктов в Северном полушарии оказался хорошим, плюс рост сбора собственных яблок — это отразилось на ценах в России».
А вот овощи с родных полей не порадовали. Именно поэтому резко потяжелели в цене самые популярные новогодние салаты — оливье и селёдка под шубой. Первый — на 16%, второй — сразу на 25%. Утешает только то, что килограмм картошки-моркошки всё равно в 100 раз дешевле икры.
Ёлки-моталки
Все остальные новогодние товары дорожают по одной и той же причине: всеобщий рост цен, спровоцированный пандемией. Это коснулось даже ёлок из русского леса. Как сообщают продавцы, из-за роста затрат на заготовку и доставку покупателям цены на праздничные деревья пришлось поднять на 10–15%. В московском интернет-магазине живая российская ель высотой 1,5 м сейчас стоит в среднем 1500 руб., выросшая в Европе — 5000–6000 руб. А цены на искусственные ёлки подхлёстывает подорожание нефтехимии. Самые дешёвые, сделанные в Китае, стали за год дороже на 7% и стоят в среднем 1500 руб.
Почём нынче Дед Мороз по вызову?
Статистика говорит, что в 2021 г. спрос на визиты Дедов Морозов и Снегурочек вырос более чем в два раза.
Если в прошлом году родители боялись приглашать на дом аниматоров для своих детей, то в этом году у Дедов Морозов и Снегурочек снова плотный график. Сейчас их услуги будут дорожать с каждым днём, зато после 1 января стоимость поздравлений падает.
В Москве цены начинаются от 2 тыс. руб., за эти деньги Мороз-любитель в течение 15 минут незатейливо поздравит хозяев. Визит Деда Мороза в компании со Снегурочкой стоит больше, играет роль и квалификация аниматоров (профессиональные артисты дороже любителей), сложность представления и даже вид костюмов. В Екатеринбурге «дедморозовский» ценник стартует от 1800 руб. в час, а в Липецке цены на новогодние поздравления не уступают московским — от 2 до 10 тыс. руб. за поздравление длительностью в 15–20 минут, в Перми самое дешёвое поздравление обойдётся в 1500 руб.
С начала пандемии Деды Морозы и Снегурочки начали предлагать онлайн-формат поздравления, когда ребёнок общается с артистами по популярным мессенджерам в видеоконференции. И если в прошлом году от безысходности родители часто заказывали такое действо, то в этом году онлайн поздравления популярностью не пользуются. Хотя стоят меньше: за пятиминутное поздравление просят от 300 до 1200 руб.
Фирмы, предлагающие организовать праздничное поздравление на дому, уверяют, что большинство их Дедов Морозов и Снегурочек имеют QR-коды. «Заказов по сравнению с прошлым годом стало больше, — говорит Александра Павлова, менеджер по заказам агентства организации мероприятий „Весёлая страна“. — И спрос продолжает расти. Возможно, люди хотят успеть до возможного локдауна или просто соскучились по праздникам. Цены на заказ Деда Мороза и Снегурочки выросли вместе со спросом — на 10%. Сейчас в зависимости от даты стоимость варьируется от 3 до 15 тыс. за стандартное получасовое поздравление. Наши Деды Морозы и Снегурочки все привиты, могут предоставить сертификат, если родители потребуют. И некоторые действительно требуют. Мы с пониманием относимся к подобным запросам, так как все хотят себя чувствовать максимально безопасно».
«Мы работаем по „сарафанному радио“, поэтому количество заказов в пандемию не сильно поменялось, — признаётся Мария Проскурня, работающая Снегурочкой частным образом. — У нас постоянная клиентура, к тому же мы с моим напарником Дедом Морозом привиты, можем показать QR‑коды. Цены мы оставили прежними: по Москве это от 3 тыс. за середину декабря и 12 тыс. за предновогодний день. А 31 декабря всегда было самым дорогим.
Онлайн-поздравления не практикуем, хотя многие коллеги этим занимаются. Но мне кажется, что реальную встречу ребёнка с Дедом Морозом ничто не заменит. Да и нам интереснее вживую общаться с людьми, тем более что потом есть что вспомнить.
Была история, когда отец семейства под Новый год уезжал в командировку на Дальний Восток и захотел своей семье устроить сюрприз. Пригласил Деда Мороза со Снегурочкой. А детям его было... 22 года, 20 и 17 лет. Обычно наше поздравление длится полчаса, но мы провели в гостях у этой семьи часа полтора, потому что с ними оказалось невероятно весело. Эти взрослые люди вместе с мамой и бабушкой, как малыши, играли с Дедом Морозом и Снегурочкой.
А недавно мы заехали на поздравление в обычную девятиэтажку — маленький подъезд, узкая лестничная клетка. Когда мы переодевались в подъезде, нас увидела одна из соседок. Посмотрела на кафтан, бороду Деда Мороза и ушла к себе в квартиру, ничего не спросив. Мы оставили наш чемодан с одеждой возле мусоропровода и пошли к клиентам домой. Поздравив детей, выходим на лестничную клетку и видим: у нашего чемодана стоят омоновцы с собакой. Оказывается, это бдительная соседка их вызвала. Пригласившая нас семья объяснила им ситуацию, все посмеялись. И соседка — вместе с нами».
Как выбрать икру, мандарины и шампанское
Накануне Нового года Роскачество исследовало рынок красной икры и пришло к неутешительному выводу: качество продукта в 81% купленных для экспертизы баночках вызывает вопросы.
Как выбрать икру, которая не испортит праздник? Действительно серьёзные проблемы, обнаруженные в процессе экспертизы, — добавление запрещённых красителей, вредного консерванта уротропина, опасных для человека бактерий — нельзя определить на вкус и на вид. Их выявляют только в лаборатории. «Поэтому лучше покупать икру заводской фасовки проверенных брендов и в крупных сетевых магазинах, — советует Виктор Коновалов, повар, специализирующийся на морской кухне. — Да, это может быть не суперсвежий продукт, зато безопасный для здоровья. Второй вариант — брать икру у проверенных рыночных торговцев, напрямую работающих с Дальним Востоком. Важно, чтобы это был человек, который работает с вами постоянно, а не продал неликвид под праздник и исчез навсегда. Обычно такие проверенные контакты передают по знакомству».
Не менее опасными могут быть и мандарины. Где бы вы их ни купили, обязательно помойте фрукты с детским мылом или средством для мытья посуды! Иначе на руках могут остаться химические вещества — например, ядовитый дифенил, которым обработали плоды, чтобы они дольше хранились.
Самые вкусные — абхазские мандарины сорта уншиу. Их кожура легко счищается, дольки мясистые, сочные, а вкус — сладкий. Но и стоят они дороже остальных. «В таких мандаринах нет косточки — это их основное отличие. Появляются у нас они только в декабре, т. к. созревают не раньше ноября», — рассказали «АиФ» в Роспотребнадзоре.
А вот в отношении шампанского эксперты сходятся в мнении: лучше запомнить марку своего любимого напитка и покупать его в крупных сетях. «Шампанским можно назвать только то, что произведено во французской провинции Шампань, — напоминает Роман Головин, эксперт алкогольного рынка. — Но неплохи и нефранцузские аналоги: сухое игристое — брют; для тех, кто любит послаще, — просекко либо фруктовое; для десертов — асти. Сегодня есть большой выбор достойных брютов и просекко от виноделов Краснодарского края».
Чем встретить тигра
На подготовку к Новому году осталось совсем немного времени. Да, китайцы отсчёт нового года начинают в феврале, а для нас год Тигра вот-вот вступит в свои права.
Что надо успеть сделать, чтобы привлечь удачу и задобрить хозяина грядущего года? Что поставить на стол в новогоднюю ночь? Какой наряд выбрать для себя, а какой — для ёлки, чтобы не отпугнуть удачу? Все тонкости объясняет астролог Светлана Бабичева.
Каким будет число успеха?
Счастливое число наступающего года — 8. Оно-то и поможет нам определиться, какие важные шаги нужно сделать, чтобы стать успешнее, счастливее, удачливее в новом году. Заглянем в китайский гороскоп и узнаем, что предпочитает мифический Тигр.
Какой цвет выбрать?
Синий, голубой, серый и любые пастельные оттенки.
Несмотря на яркую окраску животного, мифический Тигр не любит кричащих расцветок. Накладывает отпечаток и ведущая стихия будущего года — Вода. Поэтому на новогоднюю вечеринку выбирайте наряды водных оттенков — от глубокого фиолетового до размытого цвета морской волны, а также серебристо-серый, золотисто-бежевый. В них вы приглянетесь хозяину 2022 г., и он непременно выделит вас из толпы, одарит своим вниманием.
Каким будет направление удачи?
Каждый год имеет символическое направление удачи. Прекрасно, если окна вашего дома выходят на северо-восток — тогда в наступающем году удача сама залетит в ваш дом. Но и остальные не останутся в стороне. Нужно только соблюсти важное правило: во время встречи Нового года встать лицом в этом направлении.
Что станет талисманом богатства?
Отдельный (и очень важный) вопрос — финансовая удача. Тигр — животное рискованное, его любят деньги. В этом году подключиться к мощному финансовому потоку вам поможет талисман из горного хрусталя или прозрачного, не затемнённого стекла. Хорошо, если фигурка из них будет стоять на праздничном столе.
А с собой в течение года нужно носить украшение с рубином, аметистом, топазом или сердоликом. Всё это — камни Тигра, они активизируют вашу личную энергию денег.
Каким будет вкус победы?
Тигр — хищник. А значит, на столе в новогоднюю ночь обязательно должны быть мясные блюда, но не сильно солёные и не пережаренные. В Китае, к примеру, на новогодний стол ставят мясные тефтельки — они символизируют сплочённость семьи.
А вот алкогольных напитков на столе должно быть минимум (желательно, чтобы крепких не было вовсе). Тигр не любит алкоголь, зато не откажется от чистой воды. Повторю: стихия наступающего года — тоже Вода, поэтому мисочка или стакан с чистой водой, стоящие на праздничном столе, привлекут к вам победу и успех в любых начинаниях.
Какой будет музыка радости?
Шум, суета, выстрелы петард — в год Тигра все они способны не просто отпугнуть, но в принципе отвадить удачу от вашего дома на целый год. Желательно, чтобы во время праздника музыка звучала приятная, мелодичная. Поэтому, если хотите, чтобы хозяин года принёс в ваш дом радость и покой, откажитесь в новогоднюю ночь от пиротехники, немного приглушите звук телевизора. И обязательно зажгите свечи — в их пламени сгорит весь негатив, накопленный за предыдущий год. Впереди новая жизнь с новыми возможностями, радостями и надеждами.
Где найти источник вдохновения?
Ничего в жизни не достигается и не осуществляется без вдохновения. Где взять его? Как запустить тот внутренний моторчик, который есть у каждого из нас? В этом году таким активатором вдохновения станет металл года — серебро. Поставьте на видное место в доме серебряную статуэтку или положите рядом с изголовьем кровати серебряную цепочку или колечко. И черпайте вдохновение из ауры, которую создают в этом году серебряные вещи.
Что повесить на новогоднюю ёлку?
Макушка, навершие — не только ёлочное украшение, это ещё и символический пик исполнения желаний. Если вы хотите активизировать какое-то жизненное направление, чего-то добиться, запишите своё желание на листочке и повесьте или положите этот листочек рядом с макушкой. Её пик, устремлённый в самое небо, донесёт ваше желание до небесной канцелярии. Помните: загаданное в новогоднюю ночь исполняется!
Что станет лучшим подарком?
Согласно китайской мифологии, Тигр — носитель мужской энергии ян. Это очень мощный импульс, по своей силе сравнимый с энергией больших денег. Поэтому будет лучше всего, если вы подарите близкому человеку деньги. Или хотя бы положите небольшую купюру вместе с приготовленным подарком.
Как шагнуть в новую жизнь
Что сказать самому себе, чтобы не превратить новогоднюю ночь в праздник несбывшихся надежд?
Анастасия Карачевцева, психолог-консультант, психотерапевт:
— Встреча Нового года превращается в праздник несбывшихся надежд, если очень многого ожидаем не от самих себя, а только потому, что наступило 31 декабря.
Конец года видится нам окончанием какого-то важного этапа. Поэтому в декабре у людей нарастает уровень тревожности: все пытаются что-то доделать, раздать долги, попросить прощения. Как будто готовятся не перевернуть листок календаря, а к некой новой жизни, где всё начнётся с чистого листа. Что в ночь на 1 января произойдёт чудо: «12 раз пробьют куранты, я напишу на бумажке своё желание, проглочу её, запью шампанским — и всё сбудется». По сути, это вера в Деда Мороза, в то, что если ты правильно прожил предыдущий год, кто-то обязательно вознаградит тебя за это. Но это мировосприятие ребёнка, а не взрослого. Взрослый человек понимает, что перемены к лучшему принесёт не Дед Мороз, а он сам, и знает, что должен для этого сделать.
Поэтому готовиться к новогодним праздникам надо заранее. Прибрать и украсить не только квартиру, но и себя самого. Наша личность — тоже дом, поэтому надо провести генеральную уборку и расставить всё по полочкам и внутри себя. Да и саму встречу Нового года лучше не сводить к поеданию салатов и просмотру ТВ. В этом случае того самого ощущения несбывшегося праздника не избежать. Если мы хотим волшебства и феерии, надо включить фантазию и подумать, как их организовать.
Утром 1 января человек оказывается будто в вакууме: улицы пустые, магазины не работают. Но надо жить дальше. Как? Можно ничего не предпринимать — но только если вы действительно запланировали пролежать на диване всю неделю. Если же хотите качественно провести новогодние праздники, не нужно ждать, что они сложатся сами собой. Максимально конкретно планируйте, что и когда будете делать: пойдёте на каток, в кино, в парк, в гости. И тогда не возникнет ощущения пустоты и одиночества. А ещё надо помнить истину: «Если настроение не новогоднее, значит, не с теми празднуешь».
0
20.00
